Adana Mantısı Tarifi

**Lady** · 19-08-2007, 03:16

Malzemeler

2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
6 su bardağı un
Kızartmak için : 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için : 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber, 250 gr orta yağlı kıyması, 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Yapılışı
10 kişilik
Hazırlama süresi 60 dakika
Pişirme süresi 20 dakika

Mantı hamuru için, yumurtaları yoğurma kabına kırıp tuz ve suyu ekleyerek karıştırın. Mantı hamurunu yoğurun, 20 dakika dinlendirin. İç harcı için, kıymayı bir kaba alıp üzerine tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun. Dilimlenen hamuru üç eşit bezeye bölün ve her bir parçayı yufka büyüklüğünde açın. Sonra, bu yufkaları 7-8 santimlik kereler halinde kesin. Kestiğiniz hamurların üzerine kıymalı harçtan birer çay kaşığı dolusu koyun. Hamuru önce üçgen şeklinde katlayıp, sonra iki ucunu aynı yöne katlayarak gül şekli verin. Zeytinyağını tavaya koyup kızdırdıktan sonra mantıları, karıştırarak iyice kızartın. Mantı tenceresine tereyağını ve biber salçasını koyup bir iki kez karıştırdıktan sonra, altı su bardağı sıcak su, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayınca kızarmış mantıları ekleyip karıştırın. Sarımsaklı yoğurtla birlikte servise sunun.

Not: Bu mantıya et suyu konmaz.

19-08-2007, 03:16	#1 (permalink)
Lady Yüreğimdesin... Giriş: 15-05-2006 Yaş: 30 Mesajlar: 11.526 Rep Puanı: 3684 Rep Gücü: 500 E-Güven: (10/100)	Adana Mantısı Tarifi Malzemeler 2 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı su 6 su bardağı un Kızartmak için : 2 yemek kaşığı zeytinyağı Sosu için : 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber, 250 gr orta yağlı kıyması, 1 çay kaşığı tuz, karabiber Yapılışı 10 kişilik Hazırlama süresi 60 dakika Pişirme süresi 20 dakika Mantı hamuru için, yumurtaları yoğurma kabına kırıp tuz ve suyu ekleyerek karıştırın. Mantı hamurunu yoğurun, 20 dakika dinlendirin. İç harcı için, kıymayı bir kaba alıp üzerine tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun. Dilimlenen hamuru üç eşit bezeye bölün ve her bir parçayı yufka büyüklüğünde açın. Sonra, bu yufkaları 7-8 santimlik kereler halinde kesin. Kestiğiniz hamurların üzerine kıymalı harçtan birer çay kaşığı dolusu koyun. Hamuru önce üçgen şeklinde katlayıp, sonra iki ucunu aynı yöne katlayarak gül şekli verin. Zeytinyağını tavaya koyup kızdırdıktan sonra mantıları, karıştırarak iyice kızartın. Mantı tenceresine tereyağını ve biber salçasını koyup bir iki kez karıştırdıktan sonra, altı su bardağı sıcak su, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayınca kızarmış mantıları ekleyip karıştırın. Sarımsaklı yoğurtla birlikte servise sunun. Not: Bu mantıya et suyu konmaz. www.tkntr.net __________________ I'll live with this pain in my heart forever... [Bu Linki Görüntüleyebilmeniz İçin Üye Olmanız Gerekiyor. ]

Konuyu Toplam 1 üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Konu Seçenekleri
Yazdırılabilir Sümü Göster Sayfayı E-Mail'le gönder